时间：2026年4月10日-12日 地点：晋阳湖国际会展中心股票配资网站开发

主办单位：山西省火锅店协会

山西好博展览有限公司

执行单位：山西好博展览有限公司

支持单位：陕西省饭店协会

四川省火锅协会

武汉餐饮业协会

重庆市火锅产业协会

河北省烹饪协会火锅专业委员会

河南省餐饮食材业协会火锅专业委员会（排名不分先后）

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展会描述

山西作为历史文化与美食交汇的枢纽，正以独特的区位优势和消费潜力吸引着创业者的目光，近年火锅消费呈现爆发式增长。数据显示，山西省火锅门店数量近三年保持15%以上增速，高于全国平均水平。太原、大同、临汾等核心城市商圈，火锅门店翻台率普遍达到4.5次/天，显著高于其他餐饮品类。当地消费者对特色汤底、新鲜食材的追求显著提高，山西3500万常住人口中，20-45岁主力消费群体占比达52%。这类人群外出就餐频次达到每月4.2次，其中选择火锅的比例超38%。伴随消费升级趋势，兼具社交属性与口味多样性的火锅，正成为山西餐饮市场的黄金赛道。

展开剩余77%

山西火锅市场的结构化机遇，为创业者提供了低风险入局契机。2026中国（太原）火锅食材用品展览会（简称：太原火锅展）以企业创新和管理为动力，聚焦火锅餐饮行业新技术、新产品与商业模式的创新与突破，通过构建便利、高效的全栈式商贸服务平台，为企业提供丰富多元的合作机会和发展空间。为国内外火锅企业的科技发展搭建桥梁、为行业升级提供助力。

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区域优势

1、政策支持：商务部门推动"晋菜晋味"工程，对连锁餐饮企业给予装修补贴

2、交通升级：全省高铁运营里程突破1000公里，加速食材供应链整合

3、消费回流：跨省旅游人次同比增长带来的餐饮消费增量，38%流向火锅品类、便于开采

4、文化旅游产业链："地上文物看山西"绝非虚言——全省现存古建筑占全国总量72%，文旅产业年均营收增速达16%

5、现代农业深加工：山西杂粮产量占全国1/10，老陈醋年产值突破30亿元

6、晋阳湖国际会展中心：展馆位于山西省太原市万柏林区的综合性会展场馆，该建筑采用古代玉璧与现代飞碟相结合的碟形造型，直径260米，总建筑面积5.2万平方米，包含8个展区和3600平方米登陆大厅

3、会议论坛

1、 2026山西火锅产业创新发展论坛

2、 2026水产海鲜产业发展论坛

3、 2026火锅食材零售业发展论坛

4、 2026冷链集配中心建设与运营系列论坛

5、 2026火锅加盟连锁产业高峰论坛

4、观众组织

1、印发相关邀请函专送各有关部门、发往各地市、县饭店协会、餐饮管理部门及酒店企业等，邀请其届时组织单位领导、（技术）采购人员前来参观采购。

2、通过有关管理部门邀请在建酒店、西餐、超市、食堂、学校单位、农贸市场以及肉类加工企业到现场参观、洽谈、合作等；

3、由行业协会组织、全省各市、县经销公司及全省各市、县饭店企业等参观采购团前来参观洽谈。

4、专业地推团队，面对面直邀、专业VIP数据客户电话邀约；百度、抖音、专业报刊、电视台重点邀请。

5、利用社交媒体平台进行广泛宣传，吸引更多潜在观众关注；

6、与各大餐饮培训机构合作，邀请学员及教师参与；

7、通过合作伙伴及赞助商渠道，扩大邀请范围，确保论坛影响力。

8、及时为每个参展商寻找买家，使买家与参展商达到参加本届展会之需求，力求实效，让您满意。

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展览内容

◆底料调味料：火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油、沙茶酱、日本味盐、鱼生酱油 、烧烤相关调味品等。

◆特色食材涮品:牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、菌菇食材、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等。

◆海鲜食材：龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等。

◆丸滑制品:芝士鸡肉丸、鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、水晶虾丸、墨鱼滑、虾滑鱼滑、鲮鱼滑、手打鲜鱼丸、手打鲜鸡丸、潮州鱼旦、粗牛根丸等。

◆冻品食材：水产鱼虾、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋类、丸滑制品、水饺汤圆、烤烧食材等。

◆调理类食材：冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、鱼糜制品、菜肴制品、烧烤制品、果蔬制品、火锅汤料制品、汤羹制品、醋、烧烤调理食材等。

◆ 酒水饮料：酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶饮品等。

◆ 休闲（小吃）食品：香辣小鱼皮、小麻花、年糕、薯条、红糖糍粑、糯米锅巴、麻辣豆皮等。

◆ 餐具与设备用品：洗碗机、调汤机、火锅桌椅、电磁炉、餐厨垃圾处理设备、牛羊肉切片机、绞肉机、包装设备、速冻设备、保鲜柜、烧烤用品等配套设备。

◆ 配套服务：火锅烧烤店装修服务、收银终端、送菜机器人、智能配菜机器人、服饰工装等。

◆ 软装与家具：火锅器皿、厨房设备厨具、火锅桌椅、酱料台、备餐柜、卡座沙发、灯具等；

◆ 外面餐具及用品：外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品瓶子、密封袋等；股票配资网站开发

发布于：河南省

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